葡萄干饼干(
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黄油切薄片,也可以切丁,室温软化
适量葡萄干,多少随意,看你自己需要,我用了60g左右,切小点儿
葡萄干加热水,泡一会儿,这样烤的时候不容易焦
白砂糖和糖粉共65g,不喜欢太甜的,可以适量减糖
糖粉和黄油搅拌均匀,不用打发
加入鸡蛋,继续搅拌均匀
面粉过筛,加入
面团搅拌好应该是偏干的,千万别着急加水
之前泡过水的葡萄干~沥干后加入
面团刚刚好的样子,把面团装入模具,没有模具的可以用保鲜膜裹好放入用完的保鲜膜纸筒里。放冰箱速冻1小时
拿出来切片,放进铺好油纸的烤盘里。 然后进烤箱中层,上下150°,20分钟(各家烤箱脾气不一样,最后五分钟要观察一下,微微变色就已经烤好了)
完成了,要等冷却后才可以装袋,不然水蒸气容易使饼干受潮