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四种口味的家庭自制风干肠--满足你对于风干肠的一切想象(2/9)
将猪肉切成花生米大小的丁放入盆中备用（我喜欢吃瘦肉 瘦肉放得比较多）此步骤可以将少量肉剁碎成肉泥 少量块切大些 这样口感会更有层次
将调料依次放入拌匀。 因为做了四种口味 这里先将一分肉分出来少放些盐 这一分是奥尔良口味的哦 奥尔良调味粉里面有盐 因此这份肉要少放盐哦
新奥尔良风味--将奥尔良调味粉放入拌匀。
黑胡椒口味--将黑胡椒粉末放入拌匀。
辣味--将辣椒末放入拌匀。
蒜味--将蒜末放入拌匀。
将盐渍肠衣用温水泡好洗净 准备专用漏斗 线绳 准备手工灌制 因为是纯手工家庭自制 每次也不会太多 就带好手套用我们万能的手就好了 灌好后记得用针在表面扎一些小孔哦
成品图 这是风干三天后的效果
吃的时候上锅蒸15分钟就可以吃了 各种口味哦 油光光好有食欲