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立春之春饼(5/5)
将开水冲入面粉中，用筷子搅散，稍晾一会，倒出揉面。
揉好的面揪成大小相等的面团，一定要双数。
将面团揉圆按扁，取其中一个蘸点食用油放在另一个面团上，全部配好对儿后开始擀面。
开火烙制。锅热后不加油，直接放入擀好的面饼，小火即可，面团鼓起翻面儿，翻两次即可，小心面饼中间的热气。
烙好后撕开，加入土豆丝、酱肘子，配上一碗玉米面糊糊，再来点老醋泡洋葱，绝对美美的。