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香煎孜然秋刀魚(2/6)
秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨，用粗鹽醃30分鐘，(用粗鹽醃有助于脫水，沒有可以用細鹽醃15～20分鐘，細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分，均衡灑上白糊椒粉，腌上10分鐘
起油鍋放數片姜煎香，細火放入魚慢煎至兩面金黃
快熟的時候均衡灑上孜然粉，記得兩邊也要灑上
依次再均衡灑上椒鹽，也是一樣兩邊也要灑上
擺放好造形，切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁，美味又可口。。滿滿的贊。。