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私厨辣子鸡(3/4)
鸡肉冷水下锅'开后漂去浮沫即可
葱姜蒜段下锅'爆出香味'鸡肉下锅'加入料酒'翻炒'加清水'一勺盐'盖盖儿顿制汤汁收干
葱姜蒜段'干辣椒'下锅爆出香味'尖椒段下锅翻炒'炖好的鸡肉下锅'加少许盐翻炒
葱姜蒜下锅爆出香味'加郫县豆瓣翻炒'加尖椒段（喜欢辣的话可以加干辣椒段'麻椒粒）加入顿制好的鸡肉翻炒出锅即可