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芝士蛋糕(1/8)
隔水，把奶油奶酪、黄油、淡奶油融化搅匀。
融化后筛入低粉、栗粉搅匀，不用力避免起筋。
将鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄放进面浆里，放糖搅匀。把蛋清打发
塔塔粉入浆。打发的蛋清分三次入浆，每一次都要上下搅匀（这样不会让蛋清消泡）
烤盘里加水，我用的是210°预热烤箱20分钟。
我没有油纸，所以用了铝箔模具。入炉前一定要摔一下，把气泡弹出来。
最后就可以放进烤炉，模具盖上铝箔200°或215°上下火40分钟，180°下火20分钟，最后去掉铝箔200°上色5分钟（一定要看着，我昨天就是忘了看，面糊了！）
出炉