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入口即化的肉皮冻(1/8)
肉皮凉水下锅，焯五分钟，这点肉皮够我们一家三口吃两顿的。
焯好的肉皮，刮去上面的油。
先切成丝
再切末
开水放入肉皮末，姜和料酒，小火熬至乳白色。
放盐和酱油调味，倒入容器，晾凉放冰箱冷藏。
成形了，琥珀色很好看。
切片装盘，淋香油醋和蒜泥的汁就可以了，能吃辣可以放辣椒油。