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草莓大福(10/10)
将草莓洗干净后去蒂,用厨房纸擦掉水汽。
将红豆馅分成10等份,揉成圆团备用。
将2放到一只手上压平,放上草莓一颗,用红豆馅包起来,揉成圆团。一共10个。
将糯米粉倒入锅中,一边一点点的加入150ml的水,一边将其搅拌呈顺滑状。
将4用中火加热,边用木刮刀不停的从锅底进行搅拌边加热
用木刮刀搅拌至面糊全体呈半透明状,有较强粘性时,锅离火
将砂糖分3次加入到6中,每次加入砂糖都要用中火进行加热搅拌,由于砂糖作用,刚开始面糊会比较松弛,继续搅拌就会变成有光泽的年糕状
在案板上撒上片粟粉,将7放在案板团成椭圆形,面团表面撒上片粟粉,用刀切成10等份
取一块8揉成圆团,压平后取一个3放在上面,将豆馅包好,收口朝下,用同样方法继续做出9个,完成
晒晒成品图