1、先将虾线处理干净，冲洗后用料酒腌制20分钟，控干水分备用 2、土豆切条冲洗后控干水分备用，麦芹切段，洋葱切条备用 3、锅内放油，稍多一些，油温八成热后倒入土豆条，炸至金黄捞出，继续放入虾，外皮酥脆后捞出 4、锅内多留一些油烧至八成热后一次放入干辣椒'花椒'生姜'大葱'大蒜炒出香味后放入红油豆瓣酱然后放入炸好的虾翻炒两下'再放入麦芹和洋葱翻炒1分钟'倒入炸好的土豆条'翻炒1分钟加入盐'鸡精就可以出锅啦！上边撒些芝麻和小葱看起来更有食欲哦！