安装App
~回锅肉#菁选酱油试用之#(6/7)
图方便从外面买的现成的白面饼子,切块放入油锅里炸脆(这是个人口味喜欢脆的,不喜欢的可以炸会儿就捞出,比较软)。
五花肉白水煮至七分熟即可(我这次没看火,煮的久点了,也没关系),切片待用。
蒜苗切段,备用。另将姜切片,葱切丁(我忘记拍照了)。
豆瓣酱剁碎(也可不剁,因为我不喜欢吃大块豆瓣,所以剁碎了)。
锅内倒入少量橄榄油(也可放入猪油),油七分热时倒入五花肉和花椒粒,不断翻炒,以免粘锅,这里翻炒时间根据个人喜好决定,喜欢吃老点的可以多炒会儿,喜欢吃嫩点的就少炒会儿(但是就得多加点油,不然后面菜放进去了油少就不好吃了)。
加入豆瓣酱和姜、酱油,翻炒均匀。
加入蒜苗,饼子和盐,不断翻炒,待蒜苗变软后加入葱翻炒几下即可出锅。