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鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】(2/8)
準备食材：金目鲈、牛蕃茄、姜片、蒜屑、葱丝、黄红椒丝*适量、番茄醬、醬油
将面粉+太白粉调糊沾附鱼后再洒上干粉，利用竹阡将鲤鱼插成跃起的形状
入锅炸至弯曲金黄取出备用
锅中1大匙油加入姜、蒜、洋葱丝爆香后，倒入牛番茄打成糊，拌炒至香味出来
加入番茄醬、醬油、水，待滚加入红／黄椒丝拌匀,加入太白粉水勾芡成适当浓度后
均匀淋在鱼上再摆至盘中
加上葱丝及柳橙的盘饰后，【鱼跃龙门迎新春】美丽上桌
这么漂亮的年菜未必在餐厅可以吃的到～