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鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】的做法 点击查看大图

鱼跃龙门迎新春【2015羊年开运年菜】

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美魔女Jolyn1

除夕年夜饭的桌上年菜中必有一道鱼料理，而且是整条的鱼，长辈都特地交代不要吃完，要留一部份到大年初一，意思是象征「鱼」与「余」同音，表示年年都有剩钱财 今天使用金目鲈下锅油炸呈现弯翘的形状，再加上番茄、和风醬油露 的简单调味和一些黄／红椒丝、洋葱丝的搭配，撒上葱丝，取菜名为【鱼跃龙门迎新春】既好看又好吃 味道微咸酸甜，超下饭的～年夜菜自己也可以在家作出餐厅水準的鱼料理唷～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金目鲈 1条
、
[调味]水 150g
、
[调味]番茄醬 3tbs=455g
、
[调味]糖 1tbs=15g
、
[调味]太白粉水 个人喜好
、
[调味]醬油 2tbs=305g
、
[醃鱼]花椒粉 1tsp=5g
、
[醃鱼]太白粉/面粉 1:1
、
洋葱丝 6/1颗
、
黄/红椒丝 16/1颗
、
青葱丝 1根
、
牛番茄 2株
、
蒜屑 1tbs
、
姜片 适量
、
[装饰]柳橙片 1颗
烹饪步骤
小贴士

【美魔女Jolyn】say： 1.成本一小锅约$30 2.微博帐号：美魔女Jolyn ： http://weibo.com/338530666~~QQ號碼：2763490366

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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