猪肉剁成肉末，白酒倒入顺一个方向搅匀，放入酱油、糖、孜然粉，烧烤粉，鸡蛋（顺一个方向搅）搅上筋
烤盘铺上大小适合的锡纸，刷一层油（防止肉粘上取不下来）放上适量搅好的肉，盖上保鲜膜，然后用擀面杖擀平擀薄，最好不要有孔，不好看，太厚口感不好，擀好后慢慢掀开保鲜膜，下一盘还可以用，放入预热好的烤箱200度25分钟，期间10分钟内出水，出得多的话倒掉，刷一层兑好的蜂蜜水，再烤5分钟后翻面，要小心哦，不要弄裂了，翻过来后再烤5分钟，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤。
看着颜色差不多边上微焦就可以了，放凉后切件。我的是42L的烤箱500G猪肉能烤两盘多。要一盘一盘烤要不然两盘效果不一样，烤的过程中缩小是正常现象500G肉出了360G肉脯，怪不得外面卖那么贵咯。口味因人而异哦，我家那位说闻着一股腋窝味…孜然嘛就是有点这个味道喽，不喜欢孜然粉可以换黑胡椒粉哦。这个味道蛮喜欢，发这个菜谱是方便自己日后查看！喜欢孜然味道可以的试试
