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巧克力奶酪慕斯(10/10)
准备好材料。
吉利丁片2片泡冷水备用。
250g奶酪隔热水打蓬,然后加入100g巧克力打滑,如果喜欢甜的可以在加些糖。
吉利丁片冷水倒掉,加20g牛奶喝热水融化,或者微波炉叮几秒。
吉利丁片和牛奶搅拌均匀后加入100g淡奶油继续搅拌。
把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊,快速搅拌。
把蛋糕胚放入模具
慕斯糊倒入模具,放入冰箱冷冻半个小时,然后包好保鲜膜冷藏4小时或以上。
冰箱里取出后,用吹风机吹模具边缘,然后再脱模。切块时把刀过热水会更平整。
我是因为蛋糕胚已经做了另一种慕斯,这个就不够用,怕腻就在中间加了些手指饼干。