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黄豆焖猪蹄(2/11)
提前将豆子泡好。
葱姜切段，辅料备好。
将分段剁好的猪蹄，放入沸水中，同时放一半黄酒。
水再次煮沸后，温水洗净血水。
晾干
锅中放点油，将葱姜辣椒等佐料炒香。
放入猪蹄，倒入余下的另一半黄酒。
加入生抽、老抽、白糖上色。
将猪蹄盛入电高压锅内。
热水倒入炒锅，再倒入猪蹄锅内，倒入豆子，放盐。水不用没过猪蹄。
选择《豆蹄筋》键（30分钟），口感选浓郁（增加5分钟）。 若希望脱骨效果，30分钟后，可按《取消》键，再按《豆蹄筋》再焖30分钟。