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素烧鹅(1/4)
豆腐皮3张一叠，卷起，用线捆扎
2勺生抽，半勺老抽，1碗水，将捆好的豆腐皮浸泡1小时左右直至变软
水开后蒸6、7分钟，取出后分开冷却防止粘连
冷却后切块，将刚才浸的汁水及蒸出来的水混合，再加1勺生抽、2勺油、小半勺糖，中小火煮直至汁水基本收干，盛起。