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红丝绒蛋糕(13/18)
準備好全部材料
面粉和红曲粉混合，过筛3次！
混合好，放一边待用
蛋黄，蛋白分离
加入20克砂糖搅拌均匀
分三次加入牛奶
再分三次加入色拉油
混合好的蛋黄液
加入刚才过筛好的粉
混合好的蛋黄糊
加入少许白醋和剩余的砂糖，打发蛋白
打发好的蛋白，分次混合到蛋黄糊里！同时预热烤箱150度！
混合中
混合好的蛋糕糊
我用的是一个6寸和4寸的模具，装好后，用力震几下，消掉大的气泡
150度40分钟！个人觉得蛋糕需要慢烤，才能细腻!
入炉，等40分钟！出炉后必须倒扣，等冷却了才脱模！
裱上奶油，装饰下！就很漂亮了！很漂亮的红色，像天鹅的绒毛一样细腻！口感相当丝滑！情人节不错的选择！