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炒鸡无敌好吃御好烧(11/16)
食材出了木鱼花不是很好买,其他的都是常见食材,我还有一个秘密武器,后面会告诉大家滴
卷心菜切丝,火腿切小块,葱切成葱花,胡萝卜擦丝,培根切大片(也可以用五花肉,但是澳洲的猪肉实在是不好吃,所以就用培根代替了)还可以加入任何自己喜欢的食材,海鲜,虾仁,鱿鱼神马的
低筋面粉加少许盐,和温水或成面糊,但是注意不要过度搅拌,不然会出现面筋,影响口感
将胡萝卜,卷心菜,火腿放入面糊搅拌均匀
这样就OK了
锅中放少许底油,将培根一面煎焦黄,翻面
再培根上面放入卷心菜面糊,用锅铲将周围稍微整理一下
大概2-3分钟左右翻面,可以看到非常漂亮的金黄色出现了
再煎个2-3分钟将饼盛出,注意⚠有肉的一面朝上
锅中加少许油,将鸡蛋放入,把蛋黄戳破
快速的将煎好的面饼放入,注意的还是,有肉的一面朝上,马上出锅
出锅的时间一定要快!
秘密武器出场/将虾米皮用锅焙干,放在粉碎机里面打碎,提鲜效果超级了!
将虾米岁,猪肉酥,烧烤酱蛋黄酱,芥末蛋黄酱铺好
铺上切好的葱花
最后撒上木鱼须和海苔碎!完成✅