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~油焖红虾#菁选酱油试用之#(6/6)
红虾解冻后去除虾线和虾脚,清洗干净后沥干水分,待用。
葱切丁,姜切丝,蒜切片,我为了后面拌饭时吃,所以就切成蒜颗粒了。
油烧热,下葱姜蒜爆香。
将虾下锅油煸,这时候可以多按按虾头,可以更快出虾油,大虾煸至快熟时加入料酒、酱油,翻炒五秒。
翻炒后然后加入盐、糖和适量水,水刚淹过大虾即可,盖上锅盖焖大虾。
大虾焖几分钟后勾芡,大火收汁,出锅后摆盘撒上适量葱花即可。