热锅下油，把料炒香（葱白，蒜苔白，八角，花椒，干红椒，豆瓣），，再把晾干的兔肉下锅翻炒盖上盖子闷3分钟左右，放调料（生抽，老抽，十三香，花椒粉，鸡精）翻炒，倒入洋葱，青红椒，，翻炒，再闷15分钟左右，试味！最后放入红油，起锅