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菇肉鹑盖楼#菁选酱油试用#(3/5)
肉末剁碎，加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、泻粉拌匀。鲜香菇去蒂，鹌鹑蛋煮熟去壳。
在每朵鲜香菇内侧撒少许干淀粉，再铺上少许的肉末抹平，上面放一个鹌鹑蛋，上屉放少许的水在盘里蒸。
开锅蒸熟的样子。
将3蒸好的烫汁倒入炒锅，加入菁选酱油和白糖炒匀。
勾芡后浇在鹌鹑蛋上