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菇肉鹑盖楼的做法

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菇肉鹑盖楼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 8朵

、

肉末 150g

、

鹌鹑蛋 8个

、

葱末，姜末少许

、

盐，料酒，胡椒粉，白糖适量

、

菁选酱油 2勺

、

淀粉 1勺

、

食用油，香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉末剁碎，加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、泻粉拌匀。鲜香菇去蒂，鹌鹑蛋煮熟去壳。
步骤2/5 点击查看大图
在每朵鲜香菇内侧撒少许干淀粉，再铺上少许的肉末抹平，上面放一个鹌鹑蛋，上屉放少许的水在盘里蒸。
步骤3/5 点击查看大图
开锅蒸熟的样子。
步骤4/5 点击查看大图
将3蒸好的烫汁倒入炒锅，加入菁选酱油和白糖炒匀。
最后一步点击查看大图
勾芡后浇在鹌鹑蛋上

小贴士

鹌鹑蛋中富含氨基酸，是补脑益智，养心安神的佳品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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