核桃粥—宝宝最爱之（5）（宝宝感冒食谱）(3/7)
大米提前浸泡半个小时。
核桃焯水一分钟，去除苦涩味。 焯完水，沥净水份，晾凉备用。
锅中放少许香油，烧热后将泡好的大米放进去稍作翻炒。 锅因为要放油炒，所以最好选择复底汤锅或者不粘锅。
加适量水，中小火熬粥（刚开始就是中小火，如果是电磁炉建议定温小火600W/130度）。水开后撇去浮沫。 水量大概是米量的4到5倍。
煮粥的间隙来处理核桃仁。 核桃仁去皮，切碎，越碎越好，因为感冒嗓子本来就不舒服，块大了不好下咽。
米粒煮至透明。我是用电磁炉大概煮了十分钟左右。
将核桃碎放入粥里，继续煮至熟透即可。