烫面千层饼(
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水烧开后，稍微晾一下，然后一点点倒入面粉中开始烫面，边倒边用筷子搅拌成絮状。
鸡蛋打散备用。
等到面粉基本上都被打成絮状的时候，倒入鸡蛋和面。
和好的面偏软。葱切葱花备用，另取一点面粉放入碗中，加入五香粉搅拌均匀备用。
锅里油烧热，倒入五香粉和面粉的混合物中，制成油酥备用
将和好的面按照电饼铛的大小分成适当的剂子，然后擀开成薄片，抹上油酥。
油酥抹匀，撒入适量盐和葱花。
从一边卷起。
卷好的长条盘起来放旁边静置松弛十来分钟。
醒发好后按照电饼铛大小擀开，电饼铛预热后刷油然后放入烙制。
中间翻面几次，翻面时用油刷刷油，直至两面金黄饼熟透。
烙好后切块
