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鱼香肉丝(3/13)
准备食材。
温水泡木耳。
切肉丝。
将黄瓜、木耳切丝、跑泡椒切丝、跑泡椒蒜切粒。
加淀粉和盐将肉丝搅拌均匀、在加色拉油。(这样炒出的肉嫩)
用1勺干淀粉、3勺清水、2勺醋、1勺生抽、1少香麻油调好。
热锅冷油5成热下肉丝滑开盛出。
下泡姜、蒜粒爆香。
加泡椒炒。
加黄瓜条炒。
加木耳丝炒。
加滑好的肉丝炒，将调好的汁倒入，不要倒完，边加边炒，直到整个菜都沾上。
装盘撒上葱花即可。