鸡爪尖剪掉，冷水下锅煮开，然后捞出放在一旁。

把焯过鸡爪水倒掉，把鸡爪倒进去，放入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，小茴香，辣椒粉，对了，还要放点生姜和盐，食材里忘记写了。最后倒入冷水，要刚好淹过鸡爪。开火煮到水开了，转小火煮5分钟。关火焖一会就可以吃了。边看电视边啃鸡爪～