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土豆炖牛腩(9/10)
牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了
土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
生姜切片，葱切段，花椒若干备用
锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化
下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味
重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒
倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时
倒入土豆，注水没过牛腩土豆，依据各家口味撒入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖一个小时
倒入水淀粉勾芡，大火收汁
出锅喽~