选新鲜牛里脊肉，去筋膜，顺着纹理切成块备用，放入锅里，加入凉水，八角，花椒粒，桂皮，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，大火煮开，撇去浮沫。
整锅移至高压锅，先大火烧开，再开小火压20分钟左右，出锅后就是这个样子。
放置稍凉后用手撕碎，很好撕呦，放入保鲜袋，用擀面杖进一步压碎，就是这个样子。
将弄好的牛肉丝放入面包机桶里，加入食用油，香油，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，拌匀，开启面包机“果酱”模式，我用的是ACA的面包机，时间是1小时05分。
在面包机工作过程中注意关注运行情况，为使水分蒸发的快些，可开着盖子做，在还剩35分钟的时候加入白芝麻，继续观察，这个过程中牛肉的香味不断飘出，很期待呦！
跟超市卖的一样，我们这里沃尔玛卖79.9元一斤，我用了600克牛肉，做出来250克肉松，比在外面买的便宜多了，关键是不含防腐剂，孩子吃着我放心！有木有人点赞？
放入保鲜盒保存，宝贝，又有肉松吃了，第一次做就很成功，0基础的都学的会哦！
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