1.把紫薯放锅里煮熟，捞出碾成泥，加入面粉，淀粉，糖，盐，放一点水揉面。 2.等紫薯融合在面里，揉成面筋，用刀切成一小块，放在手心一个一个团成圆形，放盘里。 3.铁锅烧热放多点油，油烧热，将团好的丸子一个一个放油里炸，炸时用筷子动下丸子，以免沾在一起，等丸子皮变淡黄色，就可以起锅了。