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素饺子(另附:素饼子)(10/11)
这是三大主料,胡萝卜已剥皮。由于饺子皮只买了那么多,经过目测只使用了两根胡萝卜和一根杏鲍菇。
胡萝卜用工具切丝,如果没有工具用手就辛苦点~~切丝后要用手控下水。
西兰花可以事先过下水再切丁,拌入少许的盐和油备用。
生姜切成生姜米待用。
杏鲍菇切丁,然后将其和生姜米下锅用油炒一下,此时应加少许盐调味。
最后将以上原料混合,加生抽拌匀。
然后就是包饺子了~一共41个饺子~~
蘸生抽
加了辣椒酱,口味更重~加个饮品更好~~据我所知的北方好像是要有饺子汤的,那么也可以不要饮品了~~
还剩了些馅,也不闲着,和面做了素饼子。
素饼子~ 步骤:1.面粉加少许盐,和面至不湿不干的面团,然后让面醒十分钟左右。 2.将面团分成一个个小的面团,用手拉成面饼,将适量的馅料(上面剩余)包进去,搓圆。 3.将锅放油烧热,火不要太大, 以免饼子烧焦。放入加入了馅料的小面团,然后用热油煎,煎的时候用锅铲按压成饼两面煎熟即可。 4.趁热吃味道是棒棒的~~