龙利鱼提前解冻，改刀切小块，用蛋清和淀粉抓匀，不粘锅倒入适量油，准备好的鱼块过油，待变色后沥油捞出，待油温降低后，复炸。捞出备用。

番茄烫后剥皮切小块备用，撒入适量白糖，中和番茄的酸味

炸过鱼的油倒出，留底油炒番茄，中火，待番茄熔化后，加入盐、海鲜酱油、鸡精、番茄沙司调味，待汤汁变浓稠后加入炸好的龙利鱼块，翻炒出锅。给妈妈做的菜，幸福感满溢❣