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农家菜—油闷大虾(5/6)
将活虾洗净，减去须爪，放一大勺盐泡十分钟。
将盐水泡过的虾捞出，拌入生抽料酒，十分钟。
热锅倒入油，放入切好的葱姜蒜。
将拌的虾提前捞到盘子里，倒入铺满香味的锅中。
加少许糖，爆炒，加少许胡椒粉，少许水闷一会儿。
闷二十分钟左右，水分略干，加小勺耗油爆炒片刻后起锅。