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琥珀核桃仁(5/8)
剥好核桃仁。
准备好所需材料，如无麦芽糖也可用冰糖直接代替。
预热烤箱150度5分钟，将烤盘铺上油纸剥好的核桃仁平铺在烤盘上，烤箱中层15分钟。
烤核桃仁的同时开始熬制包裹的糖浆，先大火煮沸，然后中小火慢慢熬煮。
熬到冰糖已溶化，糖浆变成浅金黄色。
这时核桃仁也烤好，趁热从烤箱取出，熬制糖浆的锅也关火，将核桃仁倒入糖浆锅内，洒上白芝麻，用锅铲或筷子拌匀，使每块核桃都沾上糖浆。
然后取一大盘将裹好糖浆的核桃仁倒入，趁热用手掰开，平铺晾凉。
香甜可口的琥珀核桃，脆脆的，非常美味。