特浓奶香果酱酥饼(
13
/13)
黄油切成小块,室温软化
蛋液准备好
低粉+全脂奶粉,先过筛,一旁备用
软化好的黄油,加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至体积蓬松
分次倒入全蛋液,搅打均匀,成为均匀蓬松的混合物
将低粉+全脂奶粉再次过筛,倒入黄油糊中
用硅胶刮刀翻拌均匀,使之完全混合,翻拌成如图中所示湿润的面糊
用手将面糊分成小分,约21g左右一个,揉成小圆球
烤盘上铺好油纸,依次做好全部
用手指在小球的中心往下按,按成如图中所示的小坑即可
用勺子将果酱挖入小坑中
依次将果酱填满所有的小坑
将烤箱预热好,上下火,中层,180度,15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可出炉,在冷却架上凉透即可享用