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白切鸭(3/7)
各类大料备好
鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时
第二次洗净焯水待用
将大料放入水中煮沸
焯水后的鸭子放入已烧开的水中
正 反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟，
捞出微凉时斩件，并用酱油，姜末，淋上烧热的油作成调味汁，即可食用