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果仁酥饼(13/15)
1.材料称量好备用，这里玉米粉不是玉米淀粉，为一种黄色玉米粉/玉米面，很多超市都有卖。 2.黄油切小块，放室温下先软化 3.烤盘垫上油纸备用（八寸的烤盘） 4.果仁可以用花生、榛子、核桃或自己喜欢的坚果，提前烤熟压碎或打碎备用
容器盘中倒入过筛后的面粉、玉米粉、砂糖、盐
混合搓匀
倒入黄油块
用手捏搓黄油块和面粉，均匀让黄油和面粉混合，捏搓成粗粉状
倒入花生碎
让果仁和面粉混合均匀
烤盘铺上油纸
面分放入烤盘内，压平
用叉子叉小洞，放入冰箱冷藏一小时
烤箱上火170度，下过120度，预热5分钟 取出冷藏后的面团，涂上1-2层蛋黄液
撒上适量白砂糖
放入烤箱中，烘烤约30分钟 （每个烤箱温度有差，可根据自己烤箱情况调整温度，底火可以调低一点，避免底火过大烤焦了）
烤到面色金黄即可取出
趁温热脱模切件就可享用