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回饼(5/5)
所有材料按先湿性后干性顺序放入面包机,糖、盐对脚放。因为用的都是液体油可以一起加入,不需要用后油发。
启动面包机揉一个程序,至扩展阶段即可 。拿出室温下基础发酵至2倍大,戳洞不会缩。
发好的面团排气 松弛10分钟 分割成约10g左右的小面团 滚圆排入烤盘
进行二次发酵至原来的1.5倍 约需要40分钟
二发完成后 上下火中层140度10分钟 出炉 ok 很简单有没有 只是有些耗时