将天麻用适量水浸泡2小时后切成小片，浸泡天麻的水留下备用。粳米淘洗干净，猪瘦肉洗净切片。胡萝卜切块，香菇洗净切丝。

将粳米放入锅内，加入猪瘦肉，胡萝卜块、香菇丝、天麻片、浸泡天麻的水及酱油和料酒，加入水的总量同煮米饭想通，待米饭煮熟搅拌即可。