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苹果克拉芙蒂#九阳烘焙剧场#(2/10)
苹果去皮去核切片，挤上半个柠檬汁
朗姆酒加40g糖搅匀，倒入苹果中腌制1小时。我用的是葡萄味的朗姆酒所以是这个颜色
100ml牛奶加剩下的40g糖和盐用打蛋抽Z字抽打，直到糖全部融化，牛奶表面有一层细密的泡沫
倒入低粉，最好过筛一遍，我比较懒就没过筛
搅拌均匀
加入剩下的牛奶，鸡蛋和香草精快速搅拌1分钟
将搅拌好的面糊倒入容器中，180度先烤15-20分钟，使表面微上色，面糊微凝固
取出把苹果插进去，苹果不用全部用完，觉得差不多就可以了，再把朗姆酒汁撒在表面
放回烤箱继续烤大约1小时至膨大，表面上色
成品