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超简单美味的日式炸鸡块(4/8)
鸡腿去骨，洗干净，切大块备用。
加适量姜末、蒜末、料酒/米酒、盐、一点糖、胡椒粉，适量香油（也可不放）一起拌匀，腌制30分钟或以上。
准备炸之前，在腌制好的鸡块里加入蛋液，适量淀粉。
淀粉和蛋液混合成粘稠即可。
油温烧热后转小火，慢慢下入鸡块炸至两面焦黄，乘出控油。
开到大火，油温稍高，再把之前炸熟的鸡块倒入锅里大火复炸。鸡块炸至两遍外皮才会酥脆。
外焦里嫩，配啤酒，清酒，香！
香！