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白果炒羊羔肉(2/7)
白果剥壳，红皮不太好去，热水泡一会就比较容易脱落了。剥好待用。
羊肉切块，冷水洗净后过热水焯一下待用。
葱切段，姜蒜切片，辣椒切片
图有点虚，热油炸花椒后捞出
放葱姜爆香，放入羊肉，五香粉翻炒均匀。待羊肉变色后加水。
图为自制辣椒油。肉焖15-20分钟，开盖加白果辣椒同炒。放酱油和少量辣椒油调色
待汤汁收到浓稠，放盐，翻炒均匀即可出锅。