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豆瓣酱鸡丁(3/6)
鸡脯肉切丁
适量料酒，盐，糖，胡椒粉腌制，淀粉上浆，10分钟
黄瓜，胡萝卜切丁备用
腌制好的鸡丁过油至变白捞出备用
锅中留底油烧热，一勺郫县豆瓣煸香，加一勺甜面酱，放入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁胡萝卜丁，葱花，反复翻炒
适量盐，生抽调味，水淀粉勾薄芡，齐活