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茄子肉馅饼(11/15)
先将面粉用酵母水揉成面团放在一边盖上盖子饧发一会
五花肉剁成肉茸
葱花剁成葱末
放入酱油，十三香，盐，玉米油搅拌均匀，放一边腌制一下
将茄子剁成茄子末
剁好的茄子加盐稍微渍一下，然后挤一下水再与肉馅一起搅拌均匀
饧发好的面团的揉光滑一点，排一下气
将面团搓成圆柱状切成若干小分
分别擀成圆皮
将茄子肉馅放在圆皮中间
随便捻起一边旋转捏成花包子
捏好的包子稍微压扁一下，放在一边继续饧发20分钟
电饼铛预热一下，刷一层油
饼胚摆入电饼铛，表面也刷一点油
两面煎熟即可出锅