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猪肉大包(6/12)
面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花
先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋，葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性
把猪皮冻斩成细末
然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀
发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟
之后擀成圆皮加入馅料
包起
蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入，中间要留有空隙，盖上醒1个小时
蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅
上桌
可以和汤包有一拼的猪肉大包