将黑鱼切快洗净，用料酒和盐腌制一会。生姜切片，大葱切段。然后锅里倒入植物油和猪油，等猪油融化后搅匀，再等油热后将鱼块和姜片葱段一起入油锅炸。翻炸几下后加入足量的冷水，大火炖开，再小火慢炖，大概三十分钟后就可以了，喝时加点盐即可。

汤还不错吧