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squallend香草与椰香曲奇(10/13)
所以原料
黄油隔温水软化 分三次加入糖粉 打发均匀体积膨胀
分次加入稀奶油 继续打发均匀
稀奶油加入打发到黄油膨胀发白
蛋黄液分次加入打发均匀
加入香草精打发均匀
分次筛入低粉 用刮刀混合翻拌
翻拌到所以材料混合均匀 面团湿润不干
取一半的面团加入椰蓉翻拌均匀
椰蓉面团捏成团发入冰箱紧紧
这时可以把先的一半面团装入裱花袋挤出花型 烤箱中层160°烤20分钟左右
冰箱拿出面团捏成圆柱形长条 再放入冰箱冷藏一小时紧实一下 捏长条时可以撒点中经面粉防黏 最后冷藏硬了后 拿出来切4mm片 同样温度烤25分钟左右
这样子两种曲奇就ok 表面上色 底部微微烤焦就行