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零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾(3/11)
粉丝用清水泡软。
虾去头去虾线。
将虾沿背部剖开。
用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
将剖好的虾摆好造型。
将蒜和青椒红椒切末。
锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）
开吃~