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零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾

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“这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦”

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虾 12只

、

火锅粉丝一小捆

、

蒜适量

、

盐适量

、

清水适量

、

青椒四分之一个

、

红椒四分之一个

、

酱油一勺半

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉丝用清水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
虾去头去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
将虾沿背部剖开。
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用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
步骤5/11 点击查看大图
将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
步骤6/11 点击查看大图
将剖好的虾摆好造型。
步骤7/11 点击查看大图
将蒜和青椒红椒切末。
步骤8/11 点击查看大图
锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
步骤9/11 点击查看大图
在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
步骤10/11 点击查看大图
将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）
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开吃~

小贴士

这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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