先把鸡蛋清和鸡蛋黄分开盛在两个碗里，碗里必须擦干净不能有油和水。
蛋黄的部分加入糖搅拌，然后在加入牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀，不能用打圈的方式搅拌，要上下搅拌，或者划十字搅拌。
现在在打蛋清，打到起泡的时候加入第一次糖，一直往一个方向打圈搅拌，打到蛋清全部起泡发白加第二次糖，继续打发，打到稍微有点稠的时候在加第三次糖，继续打要打发至奶油状，我是用三根筷子打的，大约需要半小时，电动打蛋器的话要快。
蛋清打完之后分三次加入蛋黄的部分，分三次加是为了搅拌的更均匀。
蛋清全部加完之后搅拌成细细的糊状就可以上锅了，锅的内胆和周围图上色拉油，待蒸完之后好取出，摁下蛋糕键就可以了。
这是蒸好的，看着是不是很好，很细啊，唯一的就是发的有点小。
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