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炒黑鱼片(0/3)
将黑鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条，下沸水锅烫透捞出。香菜洗净切成碎末。水发黑木耳洗净切成小片。
黄瓜洗净去瓢，切成薄片，下沸水锅烫透，捞出放入汤锅中，再将黑鱼肉放在黄瓜上。
炒锅上火，放入鲜汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸，撇去浮沫，放入味精，浇在黑鱼片上，淋上鸡油，撒上香菜即成。